Der Windschutz-Erfinder von Valencia: Wie ein Fischer die Paella rettete

• 30 Okt 2025
• Der Spanien Shop

Eine windige Geschichte über Erfindungsgeist, Sturm und die perfekte Flamme – oder wie ein Problem zur Lösung wurde.

Erfahre die Geschichte von Manuel, der den ersten Windschutz für Gasbrenner erfand, nachdem ein Sturm sein Paella-Fest ruinierte. Entdecke unsere Windschutz-Lösungen!

Valencia, September 1987. Manuel "El Viento" García, Fischer und leidenschaftlicher Paella-Koch, hatte ein Problem. Zur Hochzeit seiner Tochter Carmen hatte er 200 Gäste eingeladen. Die Paella-Pfanne – ein Monstrum von einem Meter Durchmesser – wartete schon. Der Gasbrenner war bereit. Doch dann kam der Levante, der berüchtigte Ostwind am Mittelmeer.

"Es war wie verhext", erzählte Manuel später seinen Enkeln. "Jedes Mal, wenn ich den Brenner anzündete, pustete der Wind die Flamme aus. Oder noch schlimmer – er blies sie zur Seite, und die Paella wurde nur auf einer Seite heiß." Die Gäste warteten hungrig, die Braut weinte, und Manuel stand verzweifelt vor seiner erkaltenden Pfanne.

In seiner Not griff Manuel zu dem, was Fischer am besten können: improvisieren. Er nahm ein altes Ölfass, schnitt es auf und formte daraus eine Art Schild um seinen Brenner. "Meine Schwiegermutter lachte mich aus", erinnerte er sich. "Sie sagte, ich sähe aus wie Don Quijote, der gegen Windmühlen kämpft."

Aber Manuel hatte den letzten Lacher. Der provisorische Windschutz funktionierte perfekt. Die Flamme brannte gleichmäßig, die Paella wurde ein Triumph, und die Hochzeit war gerettet. Sogar die kritische Schwiegermutter musste zugeben: "Manuel, du bist zwar verrückt, aber deine Paella ist himmlisch."

Die Nachricht von Manuels Erfindung verbreitete sich wie ein Lauffeuer durch die Fischergemeinde. Bald klopften Nachbarn an seine Tür: "Manuel, kannst du mir auch so einen Windschutz bauen?" Der findige Fischer witterte seine Chance. In seiner Garage begann er, professionellere Versionen zu entwickeln – mit Luftschlitzen für die perfekte Sauerstoffzufuhr und einer eleganten Form, die nicht nach Ölfass aussah.

Sein Meisterstück war ein zusammenklappbarer Windschutz aus Edelstahl. "Ich nannte ihn 'El Domador' – der Bändiger", erzählte Manuel stolz. "Er bändigt den wildesten Wind." Die lokalen Paella-Meister waren begeistert. Endlich konnten sie auch bei Wind und Wetter ihre Kunst ausüben.

Die Krönung kam, als Manuel zu einem Paella-Wettbewerb in Madrid eingeladen wurde. Ein Sturm zog auf, und alle Teilnehmer kämpften mit ihren Flammen – alle außer Manuel mit seinem Windschutz. Er gewann nicht nur den Wettbewerb, sondern bekam auch Anfragen aus ganz Spanien.

"Das Geheimnis einer guten Paella", pflegte Manuel zu sagen, "ist nicht nur das Rezept. Es ist die Kontrolle über das Feuer. Und dafür musst du erst den Wind kontrollieren." Seine Philosophie: "Der Wind ist wie das Leben – du kannst ihn nicht aufhalten, aber du kannst lernen, mit ihm zu arbeiten."

Heute, so erzählt man sich in Valencia, steht in jedem zweiten Garten ein Nachfahre von Manuels ursprünglichem Windschutz. Ob beim Dorffest oder der Strandparty – überall sieht man die charakteristischen Windschutze, die das Paella-Kochen im Freien revolutioniert haben.

Nun, ob Manuel wirklich existiert hat oder ob diese Geschichte bei einer windigen Paella-Party entstanden ist, während jemand verzweifelt versuchte, seine Flamme am Brennen zu halten – wer weiß das schon so genau? Spanier sind bekannt für ihre Geschichten, und je öfter man sie erzählt, desto wahrer werden sie...

Was aber definitiv wahr ist: Bei www.der-spanien-shop.de findest du echte, professionelle Windschutze für deine Gasbrenner. Wir führen Windschutz wellig für Pfannen bis 90cm - aus Blech, Federedelstahl Windschutz für Brenner 30-50cm - universal einsetzbar aus Federedelstahl oder Federedelstahl Dreifach-Windschutz für Brenner 55-70cm - variabel einstellbar. Die schützen deine Flamme garantiert vor Wind und Wetter – auch ohne Manuels Segen. Denn mal ehrlich: Ob die Geschichte stimmt oder nicht, das Problem kennt jeder, der schon mal bei Wind draußen gekocht hat!

El Viento kann pusten, wie er will – mit dem richtigen Windschutz kochst du trotzdem perfekt!